材料

猪大肠300克，黑木耳20克，海参30克，调味品各适量。

做法

将猪大肠翻出内壁用细盐搓擦，除去污秽之物，洗净切段；海参用水发好切成条；黑木耳用温水发好洗净备用。

三者共放锅中加水及调味品文火炖煮30分钟，大肠熟即可。

服法

饮汤，食大肠、海参、木耳。

性味归经

猪大肠性温，味辛、甘，归肠、膀胱经。

食性配伍

《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。也就是说感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便塘者亦忌。

养生堂提示

猪大肠有润燥、补虚、止涡止血之功效。《本草纲目》说：润肠治燥。此汤能滋阴清热，润肠通便，适宜于則虚肠燥便秘的治疗，也可用于贫血患者的食疗。