食物的种类是有很多的哦，不同的食物营养的价值也是不一样的哦，大家都是如何去挑选食物的呢。莴笋的营养物质比较丰富的，是春季开胃健脾的不二选择，那么莴笋如何食用呢，可以炒着吃，凉拌，下面就来看看酸甜莴笋的做法，可以开胃助消化。

酸甜莴笋

食疗功效:开胃消食、降压降脂、清热润肠

营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、镁、铁、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人

酸甜莴笋所需材料

主要食材莴笋、西红柿、蒜泥、柠檬汁、糖、盐

做法

1莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫;番茄去皮，切块。

2将所有调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰箱冷藏8分钟。3将所有材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。

功效与作用

西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。酸甜莴笋此菜具有开胃消食、降压降脂、清热生津、利尿通便的功效。这样的食疗方法可以有助消化的作用，还可以有促进食欲的效果，对于润肠通便有好处，还可以有降压降脂的效果哦，对于提高免疫力啊或者是消除疲劳有一定的好处哦。

关于酸甜莴笋的做法，大家都了解了吧，其实方法还是比较简单的哦，经常吃这样的食物可以补充营养具有滋补的作用，开胃消食降压降脂助消化，可以选择这样的食物补充营养，而且还可以增强体质。