荸荠甘蔗胡萝卜汤

【材料】荸荠、胡萝卜各200克，甘蔗300克。

【调料】冰糖适量。

【做法】

（1）将甘蔗切成10厘米长的段，再从中间切成4块；荸荠洗净，切块；胡萝卜洗净，去皮，切成块状。

（2）所有材料放入煲中，加水炖1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

丝瓜豆腐汤

【材料】丝瓜320克，豆腐200克。

【调料】盐适量。

【做法】

（1）将丝瓜刨去外皮，洗净，斜切成厚块；豆腐洗净，切块。

（2）油锅烧热，将丝瓜爆炒一会儿，然后加适量清水烧开，将豆腐放入锅，滚沸。

（3）加盐调味即可。

名医保健指南：中国的草药书籍中记载，丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。许多女性有月经不调的问题，平时饮食上注意多吃丝瓜，对月经不调有益处。另外，豆腐的营养也很丰富，含有大量的钙和优质蛋白，所以此汤可以提供均衡的营养。

健康蔬果汤

【材料】西红柿250克，洋葱、西芹、胡萝卜、面粉各50克，土豆100克，鲜牛奶半杯。

【调料】盐1小匙，黄油半小匙，胡椒粉各适量。

【做法】

（1）西红柿洗净，去蒂，切块；洋葱洗净切丝；胡萝卜、土豆洗净切成条。

（2）油锅烧热，将蔬菜放入炒透，加汤煮8分钟；另一锅中放入黄油，加面粉炒匀，再倒入牛奶烧开，倒入炒好的蔬菜及汤汁，烧开以盐、胡椒粉调味即即可。

名医保健指南：中医认为，洋葱具有温中通阳、散淤解毒的功效，与其他新鲜的蔬菜同食，活血化淤功效较明显。

鸡蛋粉丝苋菜汤

【材料】绿色苋菜100克，粉丝20克，鸡蛋1个，葱花、姜丝各适量。

【调料】清汤、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

【做法】

（1）苋菜摘洗干净，逐棵撕开；粉丝剪成段用温水泡发；鸡蛋打入碗中搅匀备用。

（2）油锅烧热，倒入蛋液转动，摊成一个薄蛋饼出锅，晾凉后切成丝备用。

（3）锅留少许底油，放入葱花、姜丝煸香后放苋菜煸炒片刻，倒入清汤，放入粉丝大火煮开后撒入蛋丝，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可。