尖椒这种蔬菜也是辣椒的一类型了，但是尖椒并没有多少辣味，非常的好吃，所以很多人都非常喜欢吃尖椒了，当然了，尖椒一般都是和其他的食材做在一起才好吃了，尖椒木耳炒鸡蛋就是非常的一个非常的美味的菜肴了，那么大家对于尖椒木耳炒鸡蛋的做法了解吗?下面我们来看看吧。

主料：尖椒、干黑木耳、鸡蛋

辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖

做法：

1、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂，尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末

2、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，热锅凉油，油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起

3、锅里留底油 ，下尖椒，木耳翻炒，加盐、味极鲜翻炒2分钟

4、加鸡蛋、香葱翻炒均匀即可

功效：

尖椒木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此有“素中之荤”的美誉的哦，并且尖椒木耳炒鸡蛋中维生素的含量也是非常的高的了，能够帮助我们女性朋友们起到很好的美白肌肤的功效了，并且尖椒木耳炒鸡蛋中的含铁量也挺高的，有很不错的养颜补血，预防缺铁性贫血的作用了。

小贴士：

炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间。

加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

鸡蛋最后加，因为鸡蛋很吸盐，这样鸡蛋不会太咸。

尖椒木耳炒鸡蛋的做法也是比较简单的了，并且尖椒木耳炒鸡蛋的味道是非常的好的哦，深受人们的喜欢了，上面我们也了解了做法了，所以我们在生活中有时间了就可以自己做着吃的哦，不仅美味，还有非常不错的美白肌肤的功效的哦，当然了，还能够帮助我们很好的补充营养了哦。