材料：

尖椒200克、鸭肉300克，食盐、鸡精、米醋、小葱、白糖、植物油各适量

做法：

1、将尖椒去籽、洗净后切片，鸭肉切片;

2、锅中倒油烧热，爆香葱花，放入尖椒和鸭肉同炒;

3、出锅前加入少许白糖、盐、米醋、鸡精，翻炒均匀即可。

功效：

鸭肉中的脂肪适中，非常利于人体消化吸收，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，将鸭肉和尖椒同炒，可以为人体补充必要的营养元素，一般人群均可食用。