花甲我们一般是建议吃鲜活的、新鲜的，但是有时候我们在外面吃的时候，会发现花甲有点臭臭的味道。那么，花甲发臭还能吃吗？花甲买回来有点臭可以吃吗？
花甲发臭还能吃吗花甲臭了应该是内部发出来的，两种可能，一种是饲养的水质不好，水太脏了，细菌大量在花甲上繁殖侵袭，吃了这样的 花甲对人体有害不利。里面是臭的臭了已经坏了，没有保鲜好，为了身体健康还是不要吃了。
冰冻的海鲜一般存放期在3天之内,时间长了新鲜度下降甚至变质,所以建议,如果是新鲜海鲜的话最好即买即食,存了一年应该是不可以了。至于鲍鱼,不知道你说的是新鲜的还是干货,新鲜的存了一年的就建议别吃了,但是干货的话,存放得当还是可以吃。
花甲拿回去以后用清水洗净表面泥垢，用海水素调制海水，盐度在14到16度之间，加适量碎冰降低水温，这样一天。吐沙完成后，用网兜打包起来，把开口扎紧，尽量不要让花甲开口，放在冷藏保存，这样下来保存五天问题不大。
香爆花甲
材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
