茴香是我们现在生活不可缺少的一种调料和食材，我们很多时候都是会在做菜的时候加入茴香，尤其是在烹饪肉的时候，能够很好的去除肉的臭气的，而且还能够做出各种的美味，所以大家也是一定想要了解它的做法了，今天我们就是来看看看小茴香粥的做法。

小茴香粥

原料：粳米100克，小茴香、精盐各少许，红糖、清水各适量。

小茴香粥的做法

1.将净沙锅放在火上烧干，纳入小茴香和精盐，炒黄出香，倒在钵内，研成细末;粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水；红糖用擀面杖擀细，待用。

2.净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入小茴香末和红糖，续煮10分钟，即可食用。

特点：味道奇特，咸香可口。

大厨提示：小茴香不要炒焦，以免影响药效和粥的口味。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。

我们食用这小茴香粥是可以很好的行气止痛、健脾开胃。而且对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症状也是有不错的治疗的效果的，但是这里需要注意的是热证者和孕妇是不宜食用的。而且我们喝粥是可以很好的养胃的。

通过上面的介绍，我们也是对小茴香粥的做法有了一定的了解了，我们都也是知道茴香是有独特香味的香料食物，不仅仅是可以作为调料，作为食材也是不错的，能够很好的增强菜的美味，还能够很好的滋补我们的身体，希望对大家有帮助吧。