相信大家都听说过鹅肝炒饭吧，其实这道菜营养价值很高的。做个对比吧，它的营养价值以及珍贵程度相当于海参。而且鹅肝能保护维持我们的视力，对皮肤有极大的好处。可是治疗过度疲劳、精神不振，面色发青的症状。而且鹅肝一旦温度达到35°C的时候，就十分的美味。由此可见，我们的鹅肝炒饭是多么的诱人。所以下面跟随小编一起来了解一下鹅肝炒饭的制作方法吧。

主料：

50g胡萝卜，50g卤鹅肝，30g芹菜， 1碗二米饭

配料：

适量盐，适量酱油，适量油，适量葱

做法：

1、把鹅肝切成小丁备用;

2、然后将胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁;

3、将鸡蛋打散，然后加入油，葱花，盐，下锅炒熟后盛起备用;

4、在锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味;

5、然后加入米饭炒匀;

6、再加酱油炒匀;

7、然后把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可!

小贴士：

蔬菜可以根据自己的情况改变，炒饭灵活度最大!

1,如果你能找到进口鹅肝就用进口的,没有就选用国产的,切鹅肝2个小块.

2,把鹅肝用面粉薄薄的粘一层

3,将锅中放入15克黄油,把鹅肝放入煎,只需要煎成金黄色在翻另一面继续煎,火候不要太大.

4,把苹果去皮,切成月牙形状的片,别太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分钟

5,把苹果片摆好,把鹅肝放上去,淋上红酒汁,就可以了.

功效：

肝炒饭还可以治疗夜盲症，脚气重。可以补肝，保护眼睛。

温馨提示：看完资料，赶快去动手制作吧。由此可见，我们知道鹅肝炒饭的作用非常大，因此在生活中可以食用。而且鹅肝炒饭对于贫血的患者有很大的疗效。但是若是有过敏现象的患者，则不宜使用。而且最好不要使用动物的内脏器官，容易导致过敏症状的发作。此外，还有患有肝病，冠心病的患者也不宜食用鹅肝。