鸡肉是大家都喜欢吃的一种肉食种类，它的营养价值比较高的，可以促进食欲，补充营养，鸡肉含有的蛋白质和钙质比较多。可以有补肝明目的作用，鸡肉如何吃好呢，咖喱鸡肉饭一定不能错过。

咖喱鸡肉饭

主料：鸡腿4只、土豆2个、胡萝卜2个、咖喱块4块

辅料：西兰花适量、洋葱1个、姜1块、椰浆1瓶、纯奶100g、盐适量、鸡精适量

步骤：

1.原料。

2.西兰花切小朵，洋葱切丝，姜切片。

3.鸡肉去骨去皮切丁(现在卖鲜鸡肉的地方都给去鸡腿骨)。

4.胡萝卜土豆切丁。

5.鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。

6.锅里放油，先把土豆胡萝卜丁略煎下，盛出。

7.洋葱姜片爆香，放入鸡丁煎两面微黄。

8.土豆胡萝卜丁鸡肉混合，放入椰浆，咖喱，牛奶，水，和食材齐平。

9.大火煮沸小火熬煮到土豆变软，汤汁粘稠，调入盐。

10.继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。

11.西兰花焯水，米饭盛好，盖上煮好的咖喱。

胡萝卜中含有丰富的维生素，粗纤维元素，益于促进新陈代谢，缓解便秘，咖喱鸡肉饭，浓郁的咖喱香味，搭配米饭，吃着开心又营养。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，可以有补肝明目的效果，同时也可以治疗夜盲症哦，鸡肉和胡萝卜一起食用，可以滋补气血，而且还可以预防便秘的呢。

咖喱鸡肉饭的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用，而且还可以保护肠胃，促进食欲预防便秘补肝明目，对健康有帮助。