鱼肉可以补充人体所需的蛋白质和营养成分，当然大家在选择鱼肉的时候可以根据自己的喜好选择，今天小编就介绍一种适合很多人群食用的鲭鱼，这样的鱼肉鲜美，而且还有增强抵抗力和降压的作用哦，下面介绍茄汁鲭鱼的做法。

茄汁鲭鱼

主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)

配料：番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成，不过没有这个味道好)、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法：

1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

2、点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味

3、放入鲭鱼段，然后放昂如葱姜蒜和四分之一的啤酒，西红柿和番茄沙司，然后翻炒一会，再放入剩下的啤酒，放入盐糖和老抽，上色，让后放入香叶和朝鲜辣椒酱进行翻炒。

4、等锅开了以后调好口味，和鱼带汤一起放入高压锅里面盖上锅盖。大火放弃两三分钟，然后改成小火焖至半个小时，然后等高压锅冷却以后不再放弃以后大开锅盖，然后就可以出锅了。

茄汁鲭鱼深受许多朋友们的喜爱，鲭鱼肉脂肪非常丰富，肉质鲜嫩细腻，茄汁可以把小刺软化，然后就可以直接吃掉了。它有祛斑美容，延年益寿的作用，它还有防癌增强抵抗力，降血压血栓的食疗功效。鲭鱼本来就是一种很常见的鱼肉，它适合人体吸收和利用，而且还可以有强身健体的作用，具有滋补的功效哦，肺痨损伤、神经衰弱等。

关于茄汁鲭鱼的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且是一种很有营养的烹饪手法，保留了鲭鱼的原汁原味，而且还在口感上满足了人们对于营养的需求，茄汁鲭鱼可以降血压和防止血栓的形成，具有滋补的作用。