冬菇是一种菌类，它的营养价值是比较丰富的，而且含有多种的营养素，比如说微量元素啊，钙质，还有矿物质等等。吃法有很多，可以烧，也可以炖，都是不错的选择。冬季应该多吃冬菇，下面我们就教给大家一种冬菇烧菱角的作用，有营养，而且适合很多人群食用。

冬菇烧菱角

原料：鲜冬菇100克、鲜菱角肉100克、姜5克，葱10克。

调料：盐3克、味精1克、蚝油3克、老抽王2克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。

制法：

1.刚买的鲜冬菇用水泡一下，然后洗干净，菱角也要用清水泡，生姜切片，从切成段备用。

2.锅里放入水烧开以后放入冬菇，菱角肉，然后用中火煮八分钟到十分钟，然后捞起备用。

3.另烧锅下油，放入姜片爆香，加入鲜冬菇、菱角肉，注入清汤烧开，调入盐、味精、蚝油、老抽王、葱段烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅入碟即成。操作要点：菱角入味比较慢，在烧的过程中，中途用小火，收汁时用中火。

功效：冬菇烧菱角可健脾，利水，且含水分每百克为76克，可增加腹中饱感不易堆积脂肪。冬菇富含蛋白质，二者相配成菜，有很好的减肥作用。适合爱美的人士食用，而且对于一些高血压啊还有心脏疾病的人群有着一定的辅助的作用，平时的时候可以常吃这道菜，对身体健康有帮助，特别是一些身体虚弱的中老年人和女性都是比较适合的。

关于冬菇烧菱角的做法上面已经给大家介绍了，相信大家看了步骤以后自己在家也可以制作出美味的食物。方法简单，而且冬菇烧菱角的好处也有很多，可以补充蛋白质和营养，而且还可以有健脾和胃的作用，特别是对于像减肥的人群来说是个不错的一道菜。