韭菜是一种很常见的食材类型，而且是一种很常见的补肾的食材类型，韭菜可以当配菜，还可以有排毒的效果，韭菜和很多的食物都可以相互搭配的哦，今天介绍韭菜酱爆鸭肝的做法，可以有很好的促进食欲养肝明目的效果，还可以促进代谢，来看看吧。

韭菜酱爆鸭肝

食疗功效:润肠排毒、明目养血、增进食欲、补气壮阳

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇

所需材料

主要食材鸭肝、韭菜、胡萝卜、酱油、料酒、胡椒粉、盐、植物油

1胡萝卜洗净，切长条;韭菜洗净，切段;鸭肝洗净，切片，沸水焯烫，沥干，用酱油，料酒腌渍。

2炒锅置火上，倒油烧热，放入鸭肝煸熟，盛出待用。

3锅留底油烧热，倒入胡萝卜条和鸭肝翻炒，加入韭菜翻炒片刻，调入盐、胡椒粉略炒即可。

功效与作用

鸭肝具有补肝、明目、养血、排毒的功效。韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。此菜具有润肠排毒、明目养血、增进食欲、补气壮阳的功效。这样的食疗方法可以有养肝明目的作用，还可以有排毒养血的效果，促进食欲的同时还可以有养肝明目的功效哦，对于促进新陈代谢有一定的效果哦。

关于韭菜酱爆鸭肝的做法和它的营养大家都了解了吧，润肠排毒明目养血促食欲，含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，而且还可以有减肥塑形的作用，具有排毒养颜的功效哦，大家可以试试哦。