蔬菜的种类是有很多的，我们在选择的时候最好相互搭配的食用，这样的话才能满足人们对于营养的需求哦，茭白大家都吃过吧，是蔬菜的一种，清爽可口，而且还可以补充营养素，下面就来介绍它的做法。

葱油茭白

【原料】：茭白500克，大葱50克，鲜姜15克，白胡椒粉5克，香油15克，精盐10克，味精5克。

【制法】：

1.将茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出控净水分。

2.将大葱、鲜姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。

茭白洁白如玉，味道香辣爽口。茭白是一种水生的蔬菜，它里面含有着丰富的蛋白质，含有着胡萝卜素，含有着各类的维生素，以及各种的矿物质，还有膳食纤维等。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，而且还有丰富的营养物质，对于身体健康有好处，其中的膳食纤维很丰富，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。平时的时候可以放心的食用哦。

葱油茭白的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是茭白的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。