兰州拉面也叫兰州牛肉面。现在我想吃一碗正宗的兰州拉面。比较的选择是去清真餐厅。将手工揉好的面条浸泡在牛骨汤中，然后搭配几块牛肉，真的好吃，你想再吃一碗。对于兰州拉面的营养价值，每个人的爱情都不是很清楚。我们一起来埃默兰宫小编介绍吧。

兰州拉面的生产过程比较复杂，尤其是手工拉面的生产。如果家庭的食用要求不高，您可以直接购买现成的手工面条。兰州拉面的营养主要体现在两个方面。一方面，它与面条中的牛肉相匹配。虽然数量不是很大，但牛肉是补充蛋白质的良好来源，几乎没有脂肪，没有增加脂肪，拉面汤是用牛骨制成的，味道非常好吃。另一方面，牛肉面也使用了少量的绿色蔬菜，弥补了牛肉面中维生素缺乏的不足，所以整个兰州拉面，各种营养成分非常均衡，它是饥饿和营养的好选择。

兰州拉面的做法：

1.将面粉和盐倒入面包机中，慢慢的倒入清水，搅拌一会后通电，按下按钮

2.搅拌40分钟左右，然后用保鲜膜盖好醒半小时，再分成均匀的4等分，揉成长条，再对半起开

3.将油涂抹在砧板中，然后安压一下，再从中间开始揉搓成圆条

4.将油涂抹在盘中，然后将油涂抹在圆条中，围绕盘子放入盘中

5.再涂抹薄薄的油，用保鲜膜包好后醒2小时

6.水烧开之后放入拉好的面条，煮至浮起之后捞出，放入碗里

7.再将水倒入锅里烧开，放入盐，放入小棠菜焯熟，然后倒入红烧肉汁

8.搅拌均匀后放入红烧肉和小棠菜即可。

手工拉面的做法贴心提示：

1.水要一点点的倒入，千万别一次性就倒入了。

2.如果没有面白机，直接用手揉也可以。

3.醒的时间越久，面条越能拉的均匀，而且不容易拉，而且拉的时候要温柔一点，一边拉，一边在砧板中轻轻的摔打一下，这样可以拉的更长，并且不用断。