芥蓝是一种常见的食材类型，而且营养物质也是比较丰富的呢，它可以有促进食欲的作用，是属于绿色的蔬菜类型哦，它可以有促进代谢和润肠通便的效果，其中含有的纤维素比较多，你知道芥蓝如何吃比较好吗，今天介绍鸡肉芥蓝炒豆腐的做法，可以有调理肠胃补虚的作用。

鸡肉芥蓝炒豆腐

食疗功效:润肠补虚、调健脾和胃

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、卵磷脂、膳食纤维、糖类、钙、锌、镁、磷、钾

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者不宜食用豆腐

所需材料

主要食材芥蓝、豆腐、鸡胸肉、葱、蒜、淀粉、料酒

做法

1、将鸡肉、芥蓝与豆腐洗净后均切丁;葱、蒜洗净后切粒。

2、将鸡肉用料酒、盐和淀粉拌腌20分钟，入油锅滑熟。

3、爆香葱、蒜，加芥蓝煮开，淀粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。

功效与作用

芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此菜具有润肠补虚、利尿化痰、调和脾胃、清热解毒、健脾养胃、强筋健骨、温中益气的功效。这样的食疗方法可以有润肠通便补虚的作用，对于调理肠胃有好处，同时也可以有利尿的效果，也可以清心明目，这样的搭配方法可以有补虚的功效。

这样的鸡肉芥蓝炒豆腐菜肴你学会了吧，可以有去火的作用。平时的时候大家可以多吃一些，可以有补气血健脾胃的作用，是一道大家都喜欢吃的食谱类型，还可以调理肠胃清热解毒的效果。适合各类的人群，可以预防疾病的同时还可以滋补身心。