糖醋里脊是一道很经典的家常美食,它的酸甜美味让很多人喜欢,而且是老少皆宜的一道美食,里脊肉也就是猪肉里面最鲜嫩的那部分,里脊肉本身就鲜嫩。糖醋里脊的家常做法很多,今天跟着小编一起看看如何做到糖醋里脊不发腻,还可以吃出芝麻的香味,喜欢吃糖醋里脊的小伙伴跟着小编一起看看吧。
糖醋里脊的家常做法:
1.先将猪里脊 白糖 番茄酱 鸡蛋 姜 生粉 白胡椒粉 盐 白芝麻
2.然后将鸡蛋搅拌均匀,取蛋清待用,再将猪里脊肉洗干净后切成长条
3.放入盐,撒些白胡椒粉,再倒入蛋清,倒入姜汁搅拌均匀
4.之后腌制一会后放入淀粉中后放入油锅中炸,炸至淀粉变色就可以捞出
5.然后再放入油锅里面复炸一次,炸至表面微焦就可以捞出控干油
6.重新起锅,放入番茄酱,放入白糖,倒入少许清水,煮开后倒入少许水淀粉
7.熬煮至汤汁粘稠就可以熄火,再快速倒入炸好的里脊肉,搅拌均匀
8.撒些芝麻就可以盛出了。
糖醋里脊的家常做法贴心提示:
1.里脊肉切稍微粗一点的长条状。
2.里脊肉腌制好之后放入淀粉中要有一点耐心,包裹之后再抖掉表面的淀粉。
3.一定要炸2次,经过第2次复炸之后外表皮就会特别脆爽好吃。
4.白糖不要放入太多,如果味道太淡可以自后慢慢再放入。
以上是小编带来的经典美食糖醋里脊的家常做法,是不是很简单呢,自己在家也能做出饭店的味道哦。一道好的菜我们一定要注意到细节,从里脊肉的切开始就要注意,需要切成粗一点的长条,还有腌制里脊肉也要有注意,同时小编还要提醒大家糖不要放太多以防太腻。希望小编的介绍能给大家带来帮助。