在东北，一桌好菜往往离不开鱼，鱼加上豆腐一起炖，更是是东北朋友经常的吃法，就像是这道鲶鱼炖豆腐，鲶鱼肉鲜嫩，豆腐口感细腻，汤汁饱满鲜甜，看到都让人胃口打开，就深受广大东北人民的喜爱了，那就这道鲶鱼炖豆腐怎么怎么做才好吃，又有哪些养生功效呢?接下来跟着苹果绿养生专家一起来看看吧!

材料：鲶鱼、豆腐、泡椒、姜、黄酒、盐、白胡椒粉。

做法：鲶鱼半条洗净切块，用盐、黄酒、白胡椒粉腌30分钟，用姜片把锅擦下，坐锅热油，锅中出葱香味放鱼，煎至双面变色加黄酒炝锅，出黄酒香味时，移入砂锅，加入泡椒、葱结，大火煮开后汤加豆腐，用中大火煮 20分钟调味即可。

功效：鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，具有滋阴补血，补中气，开胃等功效，而豆腐同样含有丰富的大豆蛋白，常食之，可补中益气、清热润燥。鲶鱼跟豆腐一起炖汤，对体弱虚损、营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者有很不错的食疗作用，这类人群不妨可以多吃这道汤。

如今正是秋季，秋天天气渐渐转凉，我们也要适当补充优质蛋白质来滋养身体，所以说鲶鱼炖豆腐鱼无疑也是秋季进补的上佳选择哦！

鲶鱼炖豆腐汤不单单是北方人爱吃，我们南方的朋友们也要经常做这道汤来喝喝才行，原料简单，做法又不复杂，还具有补充营养，通乳，健脾开胃，补虚强身等功效，买上豆腐，买条鲶鱼，炖上一大锅汤，相信一家人都会吃得其乐融融的，从而也让一家人的身体更加的安康了哦!