猪肉的营养价值高，而且是我们经常吃的，比起其他的一些肉类，价格还是算便宜的哦，但是煮身上其他的部位价格还是比较高的，比如说猪脑，猪耳朵，内脏都是经常食用的，今天就来看看猪脑的做法，推荐五味子人参猪脑汤。

五味子人参猪脑汤

用料

猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量

制法

1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净

2.一起放进炖盅内

3.加适量的开水

4.炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

五味子人参猪脑汤，是一款有着很好滋阴补虚功效的养生汤，猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，适用于气血虚亏之头晕头痛，以及神经衰弱等虚弱之症。所以说适当的食用对身体健康是有一定的帮助和好处的哦，而且猪脑中含有的胆固醇的量也是比较大的，一定要注意食用的量不要太多，以免出现胆固醇升高或者是动脉硬化的发生，就得不偿失了，所以懂得搭配，营养均衡，才能保持健康。

介绍了五味子人参猪脑汤的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有补脑的作用，大家可以放心食用。