葫芦瓜是一种瓜类，人们也把它叫做是西葫芦，它含有丰富的水分，可以补充水分的同时也不失营养素，比如说钙质，维生素等等很多的矿物质和微量元素，可以满足人们的需要，葫芦瓜的吃法也有很多，下面介绍素炒葫芦瓜的做法，可以降糖提高免疫力。

素炒葫芦瓜

1、食材准备;葫芦瓜一个，香菜 小葱一根。

2、把葫芦瓜去皮切片，小葱切末，蒜头切末备用。

3、热锅加油 然后先下蒜头末。

4、爆香后加入胡萝卜粒。

5、把胡萝卜炒出香味以后就可以把葫芦瓜倒入一起翻炒了。

6、食材炒均匀以后可以加入适量的水，然后焖一会更容易熟，大概焖至两分钟，然后继续翻炒。

7、然后放入盐，味精和小葱翻炒均匀就可以装盘出锅。

素炒葫芦瓜做法简单，但是它是一道很有价值的菜肴，它可以有增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，而且还有降血压的作用，因为葫芦瓜里面含有的蛋白酶抑制剂是可以对血糖有抑制的作用可以起到降糖的功效哦。同时常吃这样的食物还可以起到养生保健的作用，具有预防癌症和提高人体免疫力的作用哦，大家不妨经常食用。

关于素炒葫芦瓜的做法大家都学会了吧，方法简单，而且味道好。适合有糖尿病人和高血压的人群食用，可以补充维生素和营养素意外，还可以保持人体的代谢的正常，同时还可以有预防癌症和提高人体免疫力的作用哦。