豆腐是人们餐桌上不可缺少的一部分，经常吃豆腐的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以帮助消化和吸收哦，是很不错的养生食材，豆腐的吃法有很多的，可以促进食欲，而且还有预防癌症的作用，下面来介绍香菇烧豆腐的做法。

香菇烧豆腐

主料：豆腐300g、香菇100g

辅料：油适量、盐适量、大蒜（大蒜的功效与作用）适量、番茄酱适量、淀粉适量、生抽适量

步骤：

1.豆腐洗净切大块。

2.香菇提前泡发洗净。

3.锅中加适量油把豆腐平铺在锅中煎。

4.在豆腐表层撒少许的盐。

5.煎至一面金黄后翻面继续煎。

6.煎至两面金黄后盛出备用。

7.锅中热油爆香蒜米后把香菇倒入炒香。

8.淋适量生抽。

9.加入少许的番茄酱。

10.把之前煎好的豆腐倒入锅中。

11.加入少许水淀粉。

12.淋少许生抽。

13.加入适量盐调好味即可出锅。

经常吃豆腐的话可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。所以说豆腐是一种很健康的食材，不仅补充丰富的蛋白质和营养素，而且还可以有利于吸收，对于预防各种癌症也是有一定的好处的，大家可以放心的食用。

关于香菇烧豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以促进代谢，帮助降低胆固醇，具有降低癌症发生的作用，对健康是有很大的帮助的。