酸菜是非常好的开胃菜了，很多人在吃的食物比较油腻时都会选择吃上些酸菜来开胃解腻了，而猪大肠也是很美味的一种营养食物了，我们把这两种食物搭配在一起，烹饪成美味的酸菜炒猪大肠就很适合吃了，那么酸菜炒猪大肠怎么吃呢，一起看看吧。

酸菜炒猪大肠的材料

猪大肠，姜(适量)，蒜头(适量)，胡椒(适量)，食用油(适量)，盐(适量)，白洒(适量)，鸡粉(适量)，糖(适量)。

酸菜炒猪大肠的做法

1、将猪肠及咸酸菜洗干净沥干水，拍些姜末及蒜末备用。

2、猪肠切件后加入姜未、白酒、胡椒拌匀腌5分钟。

3、咸酸菜抓干水切好。

4、热锅倒入咸酸菜慢慢烘干。

5、将烘干的咸酸拨往一边，然后加油放入姜未爆香。

6、然后加糖炒匀后盛起备用，再大火热锅下油爆香蒜头。

7、倒入猪肠爆炒1分钟，随后倒入咸酸菜炒匀。

8、加入鸡粉炒匀洒上些水盖上锅盖煮2分钟就可以了。

酸菜炒猪大肠的功效

在酸菜炒猪大肠中，酸菜是非常好的一种食物了，是富含大量维生素以及纤维素的了，可以帮助我们有效的促进肠胃的蠕动，起到很不错的开胃健脾作用，而且我们还可以通过吃这样的食物来有效的解腻了哦，而猪大肠也同样是很出色的食物了，它的食疗价值特别的出色，可以帮助我们有效润燥止血，而且还可以治疗我们身体中出现的多种问题哦，起到很不错的补虚作用，这道美味的酸菜炒猪大肠是很适合现代人吃的了。

现代人的生活水平是比较高的了，因此在饮食方面吃的就比较好了，各种各样的美味食物都是很多的了，因此往往吃的比较油腻，这时候我们吃上一道美味爽口的酸菜炒猪大肠就可以有效的起到解腻的作用哦，而且还可以开胃，不要错过。