鹅肉是一种著名的食物，它不仅是农民经常饲养的一种家禽，也是节日期间餐桌上的一道美味佳肴。对于炖鹅来说，农民养的炖鹅真的很有营养，尤其是和市场上的鹅不同。农家炖鹅的方法有很多，可以让食物显示出它美味的一面。在这里，我推荐一种在农舍炖鹅的方法。

原料

老鹅(3.5kg)葱100g姜20g料酒20g其他若干

将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。

加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。

锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。

然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。

再加入适量盐用大火烧沸10分钟。

最后加入味精，美味的农家炖鹅做好了。

注意事项

老鹅肉不容易煮熟，用高压锅，这样鹅肉会更美味。

一定要加入适量的白酒或料酒。