很多家长对于方便面都是存在诟病的，认为其就是垃圾食品，但是很多人因为忙得没时间做饭用方便面来对付。那么，方便面真的不健康吗？买什么样的方便面好？
方便面真的不健康吗方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。
油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
1 方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。
2 方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
3 批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。
4 如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。
5 如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。
6 在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。
如何选购方便面买非油炸方便面。选购方便面的时候看一下是不是油炸的，尽量买非油炸，这是第一步。
有的人认为方便面不健康是因为口味重，这是错误的。海鲜和香辣一样不健康，所以里面的酱料包放一半就好。
方便面煮的时候要先用滚烫的热水过一遍，再煮或者再泡。其实面饼本身比酱料包更不卫生。
脱水蔬菜基本没什么营养，煮方便面的时候自己加一些食材进去。比如紫菜啊、青菜啊，再打个荷包蛋下去。
虽然有人喜欢煮的，有人喜欢泡的，但是从健康角度上来讲，煮的比较好。
这里有一点，过一遍水之后把酱料包加进去，充分搅拌均匀了再来煮或者泡，味道会更好。
方便面怎么泡好吃很多人吃泡面都会将泡面直接用开水泡软了就食用，也有的人选择用锅煮着吃，但是如果有条件的情况下还是煮着吃比较好，煮着的泡面更有利于消化，而且面条也容易吸收水分。
煮面时先用开水将泡面过滤一遍，在用水煮，放调料的时候不要将所有的调料都放进去，放一半就好。
在煮泡面的时候可以加一些火腿、鸡蛋以及一些自己喜欢吃的配菜，也可以选用汤煮泡面，这样会让泡面更美味。
吃完泡面还应该喝一杯酸奶，或者是选择吃一些水果，这样有利于肠胃的消化和吸收，还能维持身体的基本营养。
以一包净含量为26克的干吃型方便面为例，仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后，营养专家张婳指出，就其构成来说，纯粹就是面+油+盐，油加得量越多，面饼越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克～30克，食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺，6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”张婳说。
如果孩子长期食用此类方便面，“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食，因为此类方便面油多盐重，如果孩子习惯了重口味的食品，就不会喜欢家中清淡的饭菜，吃起来还没有方便面香，自然拒绝好好吃饭”。张婳说，小时候的口味决定着孩子成人后的口味，成人之后，他还会习惯油多盐重的饮食，这样容易导致肥胖、血脂高等问题，给心血管带来负担，从而引发慢性疾病，给今后一生的健康埋下隐患。
营养专家建议，除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下，不得不食用方便面等速食产品，年轻人偶尔吃一次两次无所谓，如果长期以此为食，肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。
