很多人都吃过肉丝拉皮，在中国的饮食文化中，肉丝拉皮属于什么菜系?你吃了这么久之后，你知道吗?应该有很多人不知道，没关系，现在神奇养生网的小编介绍它的制作方法了!

肉丝拉皮是东北地区一种很受欢迎的菜肴，其做法也比较随意搭配，主要是瘦肉和淀粉，搭配材料可以是多种材料，但一般应该是季节性蔬菜，具有良好的滋阴和开胃功效。

肉丝拉皮做法：

主料：猪肉(瘦)、粉皮

辅料：海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜

调料：芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、虾米、香油、黄瓜、植物油

制作工艺

1、将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

2、将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

3、将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。