有哪些蔬菜可以做肾病患者的配餐？
冬瓜
有活络肾脏的功能。在夏天，流汗过多时，会将人体内的养分一起排出来，所以体力消耗得很利害，容易使人疲倦。可是，如果体内的水分经过肾脏，再由尿排出来，就不会将体内所需的养分排出体外。这也是为什么夏天一定要多吃冬瓜的理由。冬瓜具有利尿和活络肾脏的功能，绞汁煮成汤喝最好，可加贝类或肉类、竹笋、木耳、瘦肉、牛舌、鸡腿。怕冷又”低血压”者，喝冬瓜汤一次不要超过1升，但可在一天内分数次喝完。
莴苣
含丰富的糖类、胡萝卜素和”维生”素B族、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质，多吃莴苣能提高血管张力，促进利尿。莴苣所含的钾盐，又有利于水和电解质的平衡，有利于排尿，故”肾炎”患者宜食。
山药
性平，味甘，为蔬菜之上品，有良好的补益脾肾的作用。凡患”慢性肾炎”之人宜常食之。肾炎日久，多表现为脾肾气虚。山药补脾益肾，故宜常吃”多食”，颇有裨益。
青芦笋
性凉，味甘，有补虚的功效。据有关专家研究，芦笋对治疗”肾结石”有效，所以，近代有学者指出，患有”泌尿系结石”的人宜食芦笋。
