柿子皮伤肠胃

医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。

因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。