每一种食物都有着不同的养生的功效和价值，大家一定要注意合理的搭配食物哦。獐肉大家都吃过吗，也是很有营养的一种肉食，它具有很好的滋补五脏的作用哦，獐肉的营养物质丰富，食用方法也比较多，来看看清炖獐肉的做法，可以滋补五脏，预防疾病。

清炖獐肉

一、原料：

1.主料：獐肉500克。水发口蘑100克。

2.调烧：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：

1.将獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。

2.锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。

按：獐肉却是一种很好的肉制品，不经营养丰富、嚼劲十足，而且獐肉的药用性也很高，很多医生都会把獐肉作为一种食疗之物。獐肉具有补益五脏、祛风的功效。口蘑具有宣肠益气、散血热、解毒的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成份。适用于久病虚损、腰腿痹痛、营养不良等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。獐肉可以有很好的预防疾病的作用，对于补肾啊或者是腰酸别用有很好的调理的效果哦，还可以缓解营养不良带来的一些影响和伤害，同时也可以有清热解毒的供，对于很多的人群都适合食用。

上面介绍了清炖獐肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用，滋补五脏祛风预防疾病，可以补钙助消化，大家不妨试试。