今天孙戈然分享一种叉烧肉做法。它味道鲜美，味道醇厚，完全没有不会腻人。带有一股淡淡的蜂蜜味。

简单、精心制作的叉烧肉和舔手指的同时，一定会让你感到悲伤、芳香和多汁。吃你嘴里的肉，让你知道它有多美味。它肯定会让你回味无穷。

叉烧肉因其独特的风味而成为著名的粤菜，深受大众欢迎。

用蜂蜜刷梅花肉，表面细腻光滑，口感甜美，香甜诱人，有一大碗饭，味道再好不过了!

不仅如此，这种烤肉还可以用来做叉面，蒸烤肉，烧烤饭等等，都是稀世佳肴。

叉烧肉不是固定的，据我个人经验，一般来说，叉烧肉更多的是柴火，所以我不适合用猪肉做饭。所以我推荐的是梅花肉。梅花肉的瘦肉含量相对较高，脂肪和薄薄的合理分布，纵横交错，用山脊肉做成的肉是最新鲜、最嫩的。

[食材]

1斤猪肉(最好是梅花肉) 、葱、40g蜂蜜、姜、蒜、

[腌料]

用 15毫升的蚝油、50毫升的李锦记叉烧酱、2g糖、2g胡椒粉、1g盐

[步骤]

1. 首先将葱、蒜、姜处理好，将葱拍碎，把姜切成薄片，再把大葱切成一条一条的。

2. 然后把腌料混合好，把上述提到的腌料混合在一起，搅拌好。静置待用。

3. 把洗好的猪肉放在大盆子里，倒入葱蒜姜。

4. 再均匀地把腌料涂在猪肉上。

5.腌料涂好后，把猪肉用保鲜膜密封好放入冰箱的冷藏层，待24小时后取出。(注意冷藏的过程要时不时地翻面使肉腌入味)

6.取出肉之后，将肉的表面均匀地涂上一层蜂蜜。再把肉放在烤盘上。7.烤箱得提前预热，用180℃的温度

8.预热后就可以把肉放进烤箱了。放在中层烤个一个小时就差不多了。

9.在烘烤的过程中，每15分钟就要翻一次面，往肉上均匀地刷上一层剩下的蜂蜜和腌料。

10.肉熟的标志是用牙签插一下肉，轻松插入牙签就说明肉熟了。就可以取出来切片了。

11.最后，如果你这时候觉得说你的肉味道有点淡，那么，你可以考虑一下将5毫升的叉烧酱用水稀释之后煮沸，再将汤汁淋到肉或者白米饭上，这样味道会更美味。