豆腐属于豆制品的一种，是比较常见的家常菜之一哦，而且营养物质是比较多的，可以补充蛋白质，钙质，可以促进骨骼的吸收和利用哦，而且还可以帮助消化，你知道豆腐怎么吃更能够吸收营养吗，来看看这道家常蔬菜烧豆腐 的组佛，可以润燥生津。

蔬菜烧豆腐

食疗功效:助消化、促进食欲、清热润燥、生津止渴、补充营养

营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是婴幼儿和老年人

蔬菜豆腐

主要食材豆腐、胡萝卜、白菜、水淀粉、高汤

做法

1将豆腐洗净，用热水汆烫一下，切成片;胡萝卜去皮洗净，切成细丝;白菜洗净，汆烫一下，剁碎。

2起油锅，煸炒豆腐、胡萝卜、白菜，再倒进高汤，最后用水淀粉勾芡即可。

功效与作用

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。蔬菜豆腐具有清热解毒、促进食欲、健脾益气、清热润燥、生津止渴、润肠通便、利尿的功效。豆腐和蔬菜一起吃，可以补充豆腐中的蛋白质和钙质，还有蔬菜中的维生素，营养均衡，而且还可以有健脾胃补气血的作用，对于清热解毒去火也有好处，经常吃还可促进新陈代谢。

蔬菜烧豆腐的制作方法以及它的好处，你是否了解了呢，这样的一道家常菜，制作的方法是比较简单的，大家都会做，可以有清热解毒去火的作用，还可以补充蛋白质和钙质，营养均衡的同时也可以促进食欲，促进新陈代谢，大家可以试试。