消息一出，不少网友甚至微博大V纷纷转发，在网上传得沸沸扬扬。尽管康师傅方面随后迅速做出回应，称针对“恶意中伤”的行为已向警方报案，但该视频内容仍在网上继续扩散。
康师傅陷“馊水油”漩涡 监管部门回应称“未发现”
记者联系了康师傅多个生产基地所在地的食品安全监管部门。湖北省食品药品监督管理局食品生产监管处朱姓负责人告诉记者，今年以来，全省对油炸食品、方便食品生产企业的监管力度非常大，今年以来共抽查了康师傅品牌11个批次的方便面产品，没有发现问题，同时对企业生产原材料、生产过程的日常巡查检查中也未发现使用不合格原材料问题。
“如果企业在生产过程中使用了所谓的‘馊水油’，那么通常会在产品的重金属含量、氧化值等指标上有所反映，从抽检情况看没有发现。”他说。
沈阳顶益食品有限公司是康师傅主要生产基地之一。沈阳市食品药品监督管理局相关负责人接受记者采访时表示，从市、区两级食药监部门近几年对沈阳顶益食品有限公司进行日常巡查检查、突击性飞行检查、产品质量监督抽检情况看，产品原料进厂验收、生产过程控制和产品出厂检验控制严格，未发现存在违法行为。
2014 年1月份至今年7月底，共抽检该企业方便面产品22批次，经检验全部符合国家相关食品安全标准。最近针对社交媒体中出现的关于康师傅在大陆使用馊水油的传言，沈阳市、区两级食药监部门联合对该企业开展一次飞行检查，对其原料库房、原料油罐、配料间进行了实地详查，对其原料进厂的电脑台账进行了核对，发现其使用的原料油脂均采购自大陆地区正规食品生产企业，且每批次索要产品检验合格报告。无论库房现场还是电脑台账中，均无来自台湾地区的原料油脂。
广东省食品药品监督管理局也表示，今年上半年对全省范围内生产的粮食及粮食制品进行了抽检，涉及康师傅方便面的共有4个批次的产品，结果均为合格。
食品安全谣言多 社交媒体成传谣温床
事实上，此次也并非康师傅第一次陷入“馊水油”风波之中。早在2014年10月，由于台湾检方查获顶新集团旗下正义公司以饲料用油混充食用猪油案件，波及下游上百家食品企业，同为顶新集团旗下企业的康师傅公司食品用油情况也成为社会关注焦点。
针对公众疑问，国家质量监督检验检疫总局发布消息称，2013年以来大陆没有从台湾进口过食用猪油脂。然而时隔不到一年，同样的“馊水油”质疑却卷土重来并迅速发酵。
在食安信心脆弱如纸的当下，微博、微信正在成为一些谣言传播的“放大器”，食品安全领域一些未经证实或已经证实为谣言的信息屡屡被转发，更有甚者一些网民为博取眼球甚至“编谣传谣”。
在2015全国食品安全宣传周第七届中国食品安全论坛上，中山大学传播与设计学院院长张志安发布了《中国网民食品安全认知研究报告2015》。该报告指出，2012年至2014年的食品类安全事件中存在着15.93%的虚假信息。
“一段并未提供真凭实据的视频，却能在网上引起一呼百应的舆论关注，充分说明公众食品安全信心依然十分脆弱。”天津市社科院舆情所所长王来华说。
一触即碎 脆弱食安信心如何维护？
专家认为，对于监管部门来说，在食品安全问题上应采取“零容忍”的态度，织密监管网络，填塞监管空隙，做实监管举措，从严从重打击一些食品安全违法行为。同时，针对社会舆论的关切，也要第一时间发布权威信息，增强信息透明度，恢复群众信心。
而作为社会公众，一方面要勇于揭露和举报食品生产者的违法违规问题，另一方面，要保留一份独立判断能力，守住信息发布或转发的底线，不要把道听途说、缺乏证据的信息当成新闻来传播。
“对网友来说是动动手转发或者骂两句的事儿，对企业来说可能就是灭顶之灾。”天津市一位食品企业负责人对记者表示，尤其是在食品安全这根弦高度紧绷的今天，微信、微博上一个经不住推敲的谣言都会影响行业的发展。
据康师傅方面表示，这段揭露视频在网上影响人数已超过300万，公司股价从3日至4日连续下跌，市值损失超过30亿港元。
五招辨别馊水油
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
