牛奶银丝卷因其内藏乾坤,条条丝丝分明,犹如银丝,故而得名。其色泽洁白如玉,成品松软可口,既可做成主食,又可加入适量白糖制成宴会点心,绝对是餐桌新宠。

牛奶银丝卷用料

主料：面粉500克、牛奶250克

辅料：酵母粉2克、调料植物油5克

牛奶银丝卷的做法

1.牛奶倒入碗内

2.放入酵母粉，搅拌均匀

3.加入面粉

4.搅拌成絮状

5.揉匀，成面团，盖上保鲜膜

6.放入烤箱，下面放一大碗热水，发酵

7.将发酵好的面团取出

8.将面团均分成两块，揉成光滑的面团

9.撒干粉，擀成厚薄匀称的面饼

10.将边缘切掉，成规则正方形

11.抹粉，折叠，切条

12.将条拉开，上面撒干粉，防止粘连

13.将切下的边角料和另一个面团揉和，成光滑的面团

14.擀成长方形面饼

15.将撒好干粉的条条放在饼上

16.边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合

17.温暖处，静置醒发(蒸锅烧水，至锅内温度大约为38度，将馒头提前码入，静置20-30分钟)

18.醒发完成，蒸篦刷植物油，将馒头码入，开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅