每个人的喜好不同，就比如说食物，食物的不同营养价值不同，而且每个人喜欢的类型也是不同的，不知道大家是否喜欢吃荸荠呢，它的口感香脆，而且还可以有促进代谢的作用，它的食用率还是比较高的，来看看荸荠的做法吧。

荸荠红烧肉

主料：带皮五花肉600g、荸荠150g

辅料：油20g、盐1茶匙、冰糖40g、酱油1.5茶匙、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、生姜1大块

步骤：

1.带皮五花肉切成大些的方块。

2.把五花肉块放入煮锅添入清水，开大火煮开后关火撇去浮沫。

3.把焯过水的五花肉块放入炒锅，小火煸炒至五花肉边缘微焦，出油盛出备用。

4.锅里倒入油，放入冰糖，开小火翻炒。

5.小火炒至冰糖融化，成颜色金黄粘稠的糖油汁。

6.倒入焯过水的五花肉，小火翻炒使五花肉裹满糖油汁。

7.炒好的五花肉放入砂锅，放入八角、桂皮、香叶、生姜片。

8.调入酱油，倒入足量的清水。

9.开大火煮开后改小火炖煮60分钟。

10.荸荠洗净泥土，削掉外皮再次洗净。

11.待砂锅里的五花肉煮至用筷子能轻松穿透时放入荸荠、调入精盐继续小火炖煮30分钟。

红烧肉是常吃的肉类，如果不加配菜食用有点油腻感，那在炖肉时加入荸荠，可以促进脂肪、糖等成分加速代谢，从而使这盘红烧肉不油腻，反而更香，甜而不粘，浓郁鲜香的红烧肉就可以吃了。对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，儿童是很适合食用的，和五花肉一起搭配的话可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有促进肠道蠕动的作用，对于促进代谢有很好的效果，而且还可以有抗癌的效果哦，促进肠道蠕动的同时也可以预防肠道疾病，促进代谢。

荸荠的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，促进肠道蠕动利于代谢抗癌，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。