冬笋吃起来非常的清脆香甜，主要是立冬前后毛竹的地下茎发育的笋芽，所以吃起来非常的嫩。冬笋也是日常餐桌上的常见菜肴，清炒，炒肉等等都很不错。那么冬笋冷藏保鲜可以管多久呢？一起来看看冬笋的保存方法吧。
可以放冰箱。从冷藏效果的角度来看，冬笋可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90％或更高的相对湿度下保存约一个月。冬笋的冷藏应注意通风和通气，冬笋的存放设备之间应有空隙，温度和湿度要稳定，避免在冷藏期间移动。
用水桶，水箱等容器，在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将完整的冬笋顶端朝上放置在容器中，用河沙填充空隙，然后盖上盖子。再铺一层7-10厘米的河沙，完全覆盖冬笋的顶部后，将它们移至阴凉通风的地方，可以存放30-50天而不会变质。
未经特殊处理的冬笋，掉放置在密封的容器中阴凉处保存，可以管约一个月而不会变质。 如果存储容器未密封，则只能管大约半个月。
对于未去皮的冬笋，如果数量很少，在几天内可以食用完毕，则不必费心保存，密封储存即可。将笋放在大桶，坛子，盆或罐等容器中，撒些水，然后用盖子等密封，将它们放在阴凉处即可。
也可以将冬笋整块煮熟，然后冷冻，保存时间可以长达一个月左右。如果是烹饪过的冬笋，建议两天内食用，不要长时间放置，以免细菌滋生。
