闷大虾是哪个地方的菜？据说焖大虾对一些身体弱小的朋友很好，可以起到调节身体的作用，当然，对于不同的人不会有不同的效果，你对大虾文化有多了解?让我们和编辑一起来看看吧!

焖大虾是胶东地区的一道名菜，胶东地区对虾做的菜也很有名，其突出特点是善于保持对虾的原味、原汁原味和原型，将鲜虾和全对虾放入调味汤中，成对炖，倒入鲜亮的浓汁，煮熟后，大虾的外形也会很好。"-

炖对焖大虾，原料选用鲜虾除污，煮熟先炒，再用浓汤炖，挂在虾身上，整个菜颜色红润明亮，口感甜美，营养价值丰富，特别适合生病后需要养料的人。整道菜色泽红润明亮，口感甘甜可口，营养价值丰富，特别适合虚弱生病后需要培养的人。但是，注意不要同时服用维生素C，否则很容易出现相现象。在家里做这道菜时，最好选择每斤30只左右的虾。因为这么大的虾更容易品尝。大虾是山东省最畅销的菜肴之一，也是最拿手的菜肴之一。

焖大虾的做法

主料：对虾(750克)

调料：盐(3克); 猪油(炼制)(25克) ;大葱(15克) ;黄酒(4克) ;白砂糖(30克) ;味精(5克) ;姜(10克) ;香油(2克);

做法步骤

1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线;

2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下;

3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟;

4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。