食道癌的致病因素：
1.长期吸烟和饮烈性酒，长期吃热、烫食物，食物过硬而咀嚼不细等也与食道癌的发生有一定关系。
2.亚硝酸铵：它是很强的致癌物质。食道癌高发区——林州市居民喜食酸菜，酸菜内即含亚硝酸铵。霉菌：国内有人用发霉食物长期喂养鼠类而诱发食道癌。
3.遗传因素：食道癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上出现食道癌患者的家庭屡见不鲜。
4.慢性食管炎症、食管上皮增生、食管黏膜损伤、食管溃疡、食管白斑、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食道癌的癌前病变或癌前疾病。
5.营养和微量元素膳食中缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管黏膜增生，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食道癌发生有关。
食道癌症状：
1.咽下哽噎感最多见，可消失和复发，不影响进食。常在病人情绪波动时发生，故易被误认为功能性症状。
2.胸骨后和剑突下疼痛较多见。
3.咽下食物或饮水时，有食物下行缓慢并滞留的感觉，以及胸骨后紧缩感或食物粘附于食管壁等感觉，食毕消失。
4.咽喉部干燥和紧缩感，咽下干燥粗糙食物尤为明显。
5.少数病人可有胸骨后闷胀不适、前痛等症状。
6.中期食道癌的典型症状：进行性吞咽困难，可有吞咽时胸骨后疼痛和吐黏液样痰。
7.咽下困难病情加重时出现，反流量不大，内含食物与黏液，也可含血液与脓液。其他症状有，当癌肿压迫喉返神经可致声音嘶哑;压迫气管或支气管可出现气急和干咳;侵蚀主动脉则可产生致命性出血。
专家提醒：
如食管内有异物感、烧灼感，进食时有时有滞留感或胸骨后刺痛感等，这些症状大多被病人忽略，认为是吃饭不注意引起的，或被认为是咽炎所致。随着病情的逐步加重，病人可出现进食哽噎感，进食进水困难等。此时就诊多属食道癌晚期。如病人出现以上症状应及时到医院就诊，早期食道癌经手术治疗，5年生存率在30%以上，所以病人应早发现，早诊断，早治疗，这是治疗食道癌的关键。
预防对策：不吃发霉变质食物;不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50℃以下为好;防止水源污染、改善水质;不吸烟、不饮烈性酒;补充人体所需的微量元素;多吃蔬菜水果，增加对维生素C的摄入。
食道癌饮食护理：
重视饮食调护，治疗期间应给予清淡、营养丰富、易于消化的食物，并应注重食物的色、香、味、形，以增进食欲，保证营养;治疗间歇阶段则宜多给具有补血、养血、补气作用的食品，以提高机体的抗病能力。
食道癌心理护理：加强情志护理，安慰患者，消除紧张、恐惧、抑郁、颓丧等心理，耐心做好治疗解释工作。如有脱发者，可配置发套，病情允许情况下，可以组织患者散步及娱乐活动，尽量使患者在接受化疗过程中处于最佳身心状态。
久久健康网小编提醒：食道癌是可以预防的，只要大家坚持科学的饮食习惯，定期体检，就能早发现，将食道癌扼杀在萌芽中。
(实习编辑：朱丽华)
