我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它吃起来味道比较鲜美，营养丰富，味道超级棒，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃蒸螃蟹。螃蟹是可以用电饭煲蒸的，那么电饭煲蒸螃蟹用什么功能模式好呢？下面让我们具体来看看吧！
一般情况下，用“蒸煮”、“煮粥”、“快煮”等都可以，只要蒸煮时间有15—20分钟就行。
大闸蟹可以用电饭锅蒸，蒸大闸蟹的时候一定要把大闸蟹的盖抄子朝下，脐朝上，切忌，因为肚脐朝下的话，蒸汽直接就把大闸蟹的蟹黄都蒸散了，打开大闸蟹的时候你会发现大闸蟹里都是水，因为是蒸汽从它的肚脐里面进去了。
另外蒸袭大闸蟹的时候电饭煲里的水不宜过多，如果是大的电饭煲的话有三碗水就基本够了，记住放凉水，等蒸开了冒热气的时候开始算起十五分钟就OK了，千万不要时间过长，不过建议放一点葱和姜还有花椒和盐。
温馨提醒：
1、水里下一点切好的姜丝，大螃蟹的蒸笼上也放一点姜，可以去除腥味！
2、蒸的时候，腹部朝上，避免蟹黄流出来浪费了！
等水煮开后，放大螃蟹，然后蒸十五分钟就大功告成啦！
首先，在挑选螃蟹的时候，要注意选择新鲜的螃蟹，因为如果螃蟹死了一段时间，会滋生很多细菌，这对我们的健康是不利的。另外，在挑选螃蟹时，最好根据家里的食物摄取量来选择。如果你有剩余的，你应该及时把它们放进冰箱里。当你选择螃蟹的时候，你可以捏螃蟹。如果倒数第二条腿的根部更结实，就意味着螃蟹的肉质会更肥。
螃蟹买回家后，用小刷子刷螃蟹，然后在电饭煲的底部放上几片花椒和生姜。把螃蟹放出来的时候要注意不要把黄蟹放在锅里蒸出来。
然后我们关上盖子，加满15分钟。在这里，我们需要注意不要加水。当我们一次又一次地打开盖子，我们可以闻到螃蟹的香味，看到大红的螃蟹。
1、螃蟹并不适合所有人食用
由于其性寒性，不推荐给体胃虚寒、手脚冰冷、过敏体质的人食用。另外，由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏，胆结石、高血压、高脂血症、肥胖患者不宜食用。
2、不要吃死蟹
因为当螃蟹濒临死亡时，它们的身体会分泌出一种有毒物质组胺，而组胺会随着死亡时间的延长而累积。当然，死蟹肉也会迅速腐烂，滋生其他细菌生长。因此，死蟹一定不能吃。提示：这里的死蟹是指河蟹。通常海里的螃蟹会叫。
3、不要吃生螃蟹,需要煮熟
螃蟹虽然有喝螃蟹的吃法，但由于水质问题，螃蟹经常滋生大量细菌，所以吃螃蟹一定要煮熟，不要吃得鲜美生鲜。煮熟的螃蟹也要煮熟、蒸熟、高温杀菌，使蟹壳变红，吃掉它。小贴士：煮熟和蒸好的螃蟹不容易长期存放。
