我们都知道排骨有着补中益气的功效，还可以滋阴补阳，不管是对于男人还是女人，排骨都是非常好的食材。而现在也是菠萝上市的季节，菠萝营养非常丰富而且还便宜，更重要的是菠萝还有瘦身的作用，你肯定很纳闷为什么小编要把排骨和菠萝放在一起说，因为下面小编要说的这道食谱就是跟排骨菠萝有关系，菠萝排骨饭，你肯定没听说过吧，更不会吃过了，下面小编就教大家如何做这么好吃又享瘦的菠萝排骨饭，这可不是黑暗料理哟。

菠萝排骨饭有啥功效?

由于菠萝中含有的蛋白质酶能分解食物中蛋白质，与排骨搭配，既可以解腻，又能增加肠胃蠕动，帮助人体消化吸收，同时还可以促进脂肪燃烧。

所需食材：猪小排、菠萝、红米、芦笋、食盐、冰糖、葱、姜、干辣椒、料酒、胡椒粉、橄榄油。

具体做法如下：

1、把排骨冷水下锅，然后在加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后备用。

2、在锅中放入少量冰糖和橄榄油，用小火慢慢炒出糖色，一直炒到冰糖完全融化，且变成棕黄色。

3、把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒，直至排骨上色。

4、然后在加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，在一起煮上十五分钟。

5、将菠萝一切为二，掏出菠萝肉备用，用盐水浸泡备用。

6、排骨用大火收汁，在加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

7、把用盐水浸泡过的菠萝翻炒两分钟后盛入碗中备用。

8、将红米煮熟备用。

9、芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀，再将剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中。

10、最后倒入刚调味的芦笋丁，再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀。

11、烧锅沸水，最后将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟即可。

就这样好吃又享瘦的菠萝排骨饭就做好了，是不是很简单呢。当然了在这里小编要给你支几招小诀窍，首先菠萝只是作为一种口感的调配，所以不需要太长时间在锅内蒸煮，否则就会失去了菠萝原有的清甜和爽脆。另外为了菠萝排骨饭煮出来更香，小编建议可以将菠萝切成小块再放入莴笋配色，这样搭配出来的颜色会更鲜艳好看哟，菠萝配上排骨简直就是减肥MM们的减肥佳品。你学会了吗?